Fünf Jahre in Holzfässern gereift – Salt on the top
Roter Chili, Essig und Salz. Das Tabasco-Rezept ist geheim und hat sich seit 1868 nicht verändert. In Avery Island in Louisiana wird die Hot Sauce zubereitet. Die roten Chili kommen aus allen Erdteilen, die Hot Sauce schmeckt jedoch immer gleich. 700.000 Flaschen scharfe Soße pro Tag. In sieben verschiedene Geschmacksrichtungen.
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Eat: Promi-Interviews mit Chilisoße – Buzzfeed verkauft den YouTube-Hit »Hot Ones«
Promi-Interviews bietet das Internet zuhauf, aber nicht solche: Bei Gastgeber Sean Evans gibt es vor jeder Frage Chicken-Wings mit immer schärferer Soße. Das Erfolgskonzept lockte nun Investoren wie George Soros…
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https://www.spiegel.de/netzwelt/web/youtube-hit-buzzfeed-verkauft-hot-ones-a-2d20df52-9811-425d-8438-94b9198d046c
Eat: Avery Island, Louisiana – Geburtsort der Tabasco Hot Sauce
Avery Island, inmitten der Sümpfe und Marschen der Küste Louisianas gelegen ist die Heimat eines der bemerkenswertesten Familienunternehmen Amerikas. Im Jahr 1868 nutzte Edmund McIlhenny seine erste Pfefferernte, um die Tabasco Original Red Pepper Sauce zu entwickeln, ein scharfes, würziges Gewürz, das zu Fleisch, Eiern, Meeresfrüchten und so ziemlich allem passt. Avery Island liegt etwa 140 Meilen westlich von New Orleans und der Standort bietet einen breiten Zugang zu den Fasslagern, Abfüllanlagen und den 170 Hektar großen Jungle Gardens. Außerdem liegt es in der Nähe von Lafayette, einem der besten Orte, um die Cajun-Kultur zu erleben…
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https://www.islands.com/1717433/explore-birthplace-tabasco-hot-sauce-wildly-underrated-unique-louisiana-island-salt-dome/