Krebse einfach nur lecker
Mit dem Wohnmobil waren wir mehrfach in den Südstaaten der USA unterwegs. Crawfish (Krebse) haben wir erstmals im Cafe des Amis in Breaux Bridge in Louisiana gegessen. Und auf den folgenden Reisen immer wieder. Crawfish ist einfach nur lecker, lecker, lecker
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11 Etiquette Rules To Follow At Your First Crawfish Boil, According To Experts
Crawfish boils can be intimidating events if you’ve never experienced one before. Luckily, we consulted an expert about what you’ll need to know going in…
Es könnte sein, dass sich der verlinkte Artikel hinter einer Paywall befindet:
https://www.tastingtable.com/1613418/etiquette-rules-crawfish-boil/
Drought pinched Louisiana’s crawfish harvest, but mudbug fans are weathering the shortage
Louisiana crawfish are in demand despite a shortage of the mudbugs driven by last summer’s drought, extreme heat, saltwater intrusion on the Mississippi River and a hard winter freeze…
https://www.seattletimes.com/business/drought-pinched-louisianas-crawfish-harvest-but-mudbug-fans-are-weathering-the-shortage/
Krebsschwanzsalat im Milchbrötchen
Die Idee habe ich von einem New Yorker Food Truck geklaut, die Kombination aus süßem, leicht gewärmtem Milchbrötchen mit fein geschärftem Krebsschwanzsalat ist nämlich genial. Und wie oft kommt man schon nach New York…
https://www.effilee.de/krebsschwanzsalat-im-milchbroetchen/
Flusskrebse auf die klassische Art
Aber auch der Flusskrebs ist nicht zu verachten, er ist auch als „Crayfisch“ bekannt. Er ist eines der ältesten Lebewesen unseres Planeten, schon vor fünf Millionen Jahren soll es ihn gegeben haben. Und im Unterschied zum Hummer lebt er sogar bei uns. Meist handelt es sich allerdings um Amerikanische Flusskrebse, die die Europäischen Flusskrebse immer mehr verdrängen…
https://www.welt.de/regionales/nrw/article246663932/Walter-und-Sascha-Stemberg-kochen-Flusskrebse-im-eigenen-Sud.html
Schweden: Krebse – Hochsaison für Schalentiere
Bald ist es wieder Zeit für das traditionelle Krebs-Essen in Schweden: die “Kräftskiva”. Die Saison für die Krebsparty beginnt Anfang August und dauert bis in den September hinein…
https://www.mortimer-reisemagazin.de/hochsaison-fuer-schalentiere-in-schweden/
Crawfish: Cajun-Traditionen beim Mudbug Madness Festival in Shreveport
Die Gründung des Festivals basiert auf dem sogenannten „Crawfish Boil“, eine Art Barbecue mit Flusskrebsen, welches ein wesentlicher Bestandteil der Küche Louisianas ist…
https://www.usa-reisetraum.de/info/mudbug-madness/