Nonna Maria ist der Star mit 90 Jahren
Das ikonische NYC-Restaurant, in dem Omas die Köche sind
At Enoteca Maria we celebrate cultural diversity by serving cuisines from around the world, but we do it in the most uniquely authentic way possible. Real grandmothers from every country across the globe are invited and hired as chefs to cook the recipes handed down to them that they cook at home for their families, that make up the fabric of the culture they were born and raised in. We aspire to build cultural connections through the universal language of cooking, and one way we can do that besides eating it, is teaching it! We hold classes where aspiring chefs can get the opportunity to learn from the nonnas in the kitchen…
[Enoteca Maria]
“Heute verbringt Bon Appétit den Tag mit Nonna Maria, einer der Chefköchinnen in der Enoteca Maria auf Staten Island. Mit ihren 90 Jahren kocht Maria schon länger italienisch als die meisten anderen und bringt ein ganzes Leben an Erfahrung und Geschmack in ihre Gerichte ein. “Enoteca Maria ist ein Ort, an dem wir Großmütter aus aller Welt einladen, um ihre traditionellen Gerichte zu kochen. Nonna Maria arbeitet seit etwa 10 Jahren hier, und sie bringt das Lokal zum Leuchten, sobald sie zur Tür hereinkommt.”
Link: traveLink auf Mastodon
If you see this after your page is loaded completely, leafletJS files are missing.
Eat: Granny-Restaurant in New York – Spinatlasagne gegen den Trumpweltschmerz
Im Restaurant „Enoteca Maria“ in New York kochen Großmütter aus aller Welt Gerichte ihrer Heimat. Ein Besuch. Wegen Scaravella sitze ich heute auf dieser Fähre. Ihm gehört die „Enoteca Maria“, ein kleines und nach außen hin unscheinbares Lokal im Stadtteil Staten Island, 25 Bootsminuten von Manhattan entfernt. Dreißig Großmütter – Nonnas, wie sie hier nur heißen – aus der ganzen Welt kochen in der Enoteca ihre Familiengerichte im Wechsel…
Es könnte sein, dass sich der verlinkte Artikel hinter einer Paywall befindet:
http://www.taz.de/Granny-Restaurant-in-New-York/!6049679/
Eat: Im angesagtesten Lokal von New York stehen Omas am Herd
Selbst die hippen Leute in New York finden es gut, wenn ab und an Oma für sie kocht. Lerne ich so im Text meines Kollegen Cornelius Dieckmann. Er war vor Kurzem in New York und hat die Köchinnen der Enoteca Maria besucht: ein Restaurant in Staten Island, das im Moment ziemlich angesagt ist…
Es könnte sein, dass sich der verlinkte Artikel hinter einer Paywall befindet:
https://www.spiegel.de/ausland/new-york-im-angesagtesten-lokal-der-stadt-stehen-omas-am-herd-alle-gute-vom-spiegel-a-bc7b0250-30a4-4579-93f2-23ccbfbb51d2
Kult-Nonna Silvi: «Das Olivenöl beim Emir vom Katar war eklig»
Sie hat Fans auf der ganzen Welt, kochte sogar schon für den Emir von Katar. Die Italienerin Silvana Bini (83) ist mit ihren Kochvideos zum Star geworden. Im Interview erzählt sie, wie man zum guten Koch wird und warum sie Schweizer Käse liebt…
Es könnte sein, dass sich der verlinkte Artikel hinter einer Paywall befindet:
https://www.20min.ch/story/34-millionen-follower-kult-nonna-silvi-das-olivenoel-beim-emir-vom-katar-war-eklig-103162943
Wie eine italienische Großmutter zur Influencerin wurde: »Wir müssen dem Essen mehr zuhören«
Silvana »Nonna Silvi« Bini, 83, hat ihr Leben lang viel gearbeitet und wenig verdient. Bis der Enkel anfängt, sie zu filmen. Heute schauen ihr mehr als drei Millionen Follower beim Kochen zu. Wie gefällt ihr das…
Es könnte sein, dass sich der verlinkte Artikel hinter einer Paywall befindet:
https://www.spiegel.de/stil/nonna-silvi-83-wie-eine-italienische-grossmutter-zur-influencerin-wurde-a-66a22380-839c-4c46-9fc6-06c2352f9f67
Eat: Rezept für Torta della Nonna
In diesem Kuchen trifft eine fruchtig-sämige Crème auf buttrig-brösmeligen Mürbeteig. Am besten lässt man die Torte zwei Tage vor dem Servieren ruhen, damit sie so richtig schön durchziehen kann…
Es könnte sein, dass sich der verlinkte Artikel hinter einer Paywall befindet:
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/rezepte/torta-della-nonna-rezept-fuer-den-italienischen-torten-klassiker-ld.1732536
Rezept: Spaghettini «della Nonna»
Dafür stürmen die Luzerner das «La Cucina»: Spaghettini, Kalbfleisch, Tomaten, Eigelb & ein Schuss Brandy…
Es könnte sein, dass sich der verlinkte Artikel hinter einer Paywall befindet:
https://www.gaultmillau.ch/rezepte/spaghettini-della-nonna-645555