Gesund, deftig und absolut köstlich
„Dieses rauchige Chorizo-Gericht aus einem Topf wird Ihr neues Wohlfühlessen. Geräucherte Chorizo und würzige rote Bohnen sind die perfekte Mischung aus herzhaftem Komfortessen und gesunder Ernährung.“
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Essen in den USA – Red beans and rice
In Haiti waren die roten Bohnen ein Grundnahrungsmittel. Nach der Revolution gegen Frankreich brachten die Flüchtlinge, die nach New Orleans flohen, die Tradition der roten Bohnen mit. Die beiden Gerichte passten gut zusammen und wurden zu einem festen Bestandteil der kulinarischen Identität von New Orleans und Louisiana. Rote Bohnen und Reis, die traditionell montags gegessen werden (aber nicht nur an diesem Tag), werden oft mit Cayennepfeffer, geräucherter Andouille-Wurst, Zwiebeln, Sellerie und Paprika zubereitet…
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https://edition.cnn.com/travel/american-food-best-dishes-cuisine/index.html